Archive for the instrucciones para sobrevivir en la vida diaria Category

[ post desestressante, o cómo arruinar un guiso en simples pasos ]

Posted in cotidianeidades, instrucciones para sobrevivir en la vida diaria on agosto 14, 2008 by aleSub

para dos personas:

primero, proceder a picar cuidadosamente la media cebolla y la punta de morrón.

luego, poner a fuego medio una olla con un chorrito de aceite. cuando esté calientito,
arrojar las verduritas en la olla para que se doren. ponerse a picar un bife en pedacitos a la mayor velocidad posible.

cuando se termina el picamiento, abrir rápidamente la olla y arrojar la carne, las cebollas deberían tener un color marrón oscuro o negro, dependiendo de la velocidad del cocinero.

remover un poco… y retirarse a realizar otra actividad mientras se cocina la carne.

al notar un olor a quemado, volver.

con suerte, la carne será utilizable aún, retirarla junto a lo que se pueda de la cebolla y el morrón.

limpiar la olla.

colocar la olla con un chorrito de aceite a fuego medio, unos minutitos después agregar la salsa junto a lo que se pudo recuperar de la mezcla anterior.

al cabo de unos minutos, arrojar medio paquete de fideos. luego, para lograr su cocción, agregar agua hasta tapar los fideos y poner el fuego al máximo.

retirarse a realizar alguna otra actividad.

volver al escuchar el violento hervor sacudiendo la tapa de la olla y salpicando salsa hacia sus alrededores, y poner el fuego al mínimo.

aguardar unos minutos… agregar sal a gusto.

cuando los fideos estén listos, retirar la olla del fuego.

comer con abundante queso rallado, ésto ayudará a que la mezcla resulte aceptable al paladar.

[ hoy: cómo hacer hielo. ]

Posted in instrucciones para sobrevivir en la vida diaria on marzo 25, 2008 by aleSub


se coloca la cubetera debajo de la canilla para proceder al llenado. existen dos técnicas para realizar el llenado. para las dos técnicas es necesario abrir la canilla de manera que salga un flujo que llene efectivamente la cubetera y no que sea tan excesivo que derive en el mojado de la cocina toda sin lograr llenar más de la mitad de un posillo de cubo.

una técnica consiste en colocar debajo de la canilla un posillo de una de las esquinas de la cubetera, e inclinarla a -30° de manera que el agua que rebalsa del posillo llene los demás. los beneficios de esta técnica son el relajamiento brindado por el agua que corre y la sensación de tener una mini cascada en las manos.

la otra técnica es cargar un posillo de cubo a la vez, haciendo un movimiento rápido para pasar al posillo siguiente antes de derramar el agua. el gran beneficio de esta técnica es, aparte de la sensación de adrenalina, la oportunidad de competir contra uno mismo o contra sus convivientes para ver quién derrama menos agua.

luego, hay que colocar la cubetera en el freezer o congelador. dependiendo de la capacidad de congelado del electrodoméstico, el hielo puede tardar entre 30 minutos y 6 horas. bastará supervisar el estado del agua cada cierto intervalo de tiempo. tener en cuenta que a medida que el intervalo de tiempo de supervisado disminuye, el tiempo de congelamiento aumenta.

una vez comprobado el estado sólido del agua, se puede proceder al retirar la cubetera del freezer.

en una de las próximas instrucciones: cómo sacar los cubos de hielo de la cubetera.

[ hoy: cómo preparar una mamadera sin retroalimentación. ]

Posted in instrucciones para sobrevivir en la vida diaria, padre baboso on noviembre 2, 2007 by aleSub

este arte es bastante complicado no por la tarea en sí, sino por la personita que disfruta/padece los resultados.

luego de casi 4 meses de experiencia, puedo elaborar estas instrucciones para preparar una mamadera sin retroalimentación. (esto es, sin tener q estar probando la temperatura de la leche en la mano).

se utiliza una cucharadita por cada 50cm3 de agua.

primero se vuelcan los pocillos en la mamadera. para esto, conviene realizar el movimiento de ir inclinando la mamadera y el pocillo de manera que se encuentren en el momento justo para que la gravedad arroje el escurridizo polvo dentro del recipiente. requiere de práctica, así que no te frustres si tirás un pocillo entero en la mesada. pasa.

yo paso las medidas para 200cm3 de agua, después hacés la regla de 3 simple y podés preparar la medida que quieras (aaaaaah no que no ibas a usar las matemáticas nunca más?)

bueno, se vuelcan los 4 pocillos entonces y luego el agua del termo, hasta llegar a los 60cm3. se cierra la mamadera, y se agita enérgicamente. para agitar tenés q poner un dedo en la tetina que sino se produce un efecto spray que puede llegar a decorar el techo de la cocina (depende de si acabás de hervir el agua o esperaste a que descienda a los 83ºC).

ahora, si te fijás bien, el nivel del líquido bajó un poco. hay que poner un poco más de agua caliente hasta alcanzar los 60.

después, se vierte despreocupadamente el agua a temperatura ambiente hasta completar los 200cm3. que no se mal interprete: en el gráfico instructivo figura la leyenda «recontra hervida». esto significa que el agua tiene que ser previamente saneada.

por último, cerrar la mamadera y volver a agitar. agitar una bocha esta vez. está comprobado que a los mininiños les gusta la leche con espuma.

si te zarpaste con el agua caliente te vas a dar cuenta en seguida, por la temperatura de la mamadera al tacto y por el grito que pega el infante de manera casi instantánea. para el enfriamiento, abrir la canilla y dejar correr el agua sobre la mamadera a 45º, mientras se la agita de forma circular.

[ hoy: cómo hacer hamburguesas semi-caseras. ]

Posted in instrucciones para sobrevivir en la vida diaria on septiembre 24, 2007 by aleSub

[ vamos avanzando en complejidad ]

(para 3 personas q comen poco o para 2 q comen bien (tipo damián y yo))

primero, volcá 3 huevos en un bowlsito naranja y revolvelos como si quisieses hacer un omelette. todavía no está comprobada la influencia buena/mala del nivel de batimento en la hamburguesa terminada. después, hechale el orégano y el condimento para carne (de ese va re poquito, ojo) y seguí revolviendo un ratito.

después ya podés meter el medio kilo de carne de una. si te da impresión tocar la carne, no vayas a soltarla así nomás desde la bolsita porque salpicás todo después. la técnica es como la de un panadero que agarra un pan con la bolsita al revés pero en reversa. no tires la bolsita.

ahora tenés q ponerte a batir la mezcla y hecharle sal. a mí me cuesta un poco pegarle a la cantidad de sal al principio. en mi caso la cantidad de sal requerida fué: un poco más de lo que pensaba.

cuando esté todo bien mezclado (o sea, q veas un patrón uniforme entre tanta heterogeneidad) tenés q empezar a hechar el pan rallado. la técnica es hechar de a puñados, así se mezcla mejor y no te mandás ninguna macana.

cuándo parar de hechar pan? cuando la mezcla empieza a tener un aspecto seco. léase bien: cuando —empieza— a tener.

ahora está todo listo para q empieces a armar las hamburguesas.

antes, poné arriba de una ornalla encendida una sartén (si es de teflón, mejor) con un poquito de aceite.

ahora, las distintas opciones para el armado:

– versión chancha o divertida: agarrar con las manos un bollito de la masa y darle forma con las palmas. a medida q los vas haciendo los vas tirando a la sartén. el tema de esta técnica es q te tenés q limpiar las manos cada vez q quieras sacar una hamburguesa hecha de la sartén y no embadurnar la palita ni el mango de la sartén ni el plato ni el repasador.

– versión pulcra para universitarios: agarrás la bolsita y la usás de semi guante para ir agarrando los bollos de la maza y armarlos dentro de la bolsita. para largarlos en la sartén x ahí es medio un quilombo, hasta q le agarrás la mano.

– versión pulcra para los q viven en una casa llena de utensillos: agarrás el coso para hacer hamburguesas, hechás el bollito y presionás y listo. q aburrido…

y yastá!!! lo mejor q pueden hacer ahora es armarse unos super omelettes para ponerle.

[ hoy: cómo hacer un omelette de verdad. ]

Posted in instrucciones para sobrevivir en la vida diaria on mayo 8, 2007 by aleSub


primero hay q comprobar si los huevos no están podridos. para eso se hará uso de la técnica de chicoMigraña: agitar el huevo enérgicamente a 2cm. del oído, y si el huevo hace «clac clac clac» es muuuy probable q esté podrido pero no es seguro.

meter los huevines en la compotera q tiene q estar bien sequita. ahora viene lo lindo: batir una bocha los huevos con el tenedor de mando de madera (si no es de madera dejá nomás). la técnica es inclininar un poco la compotera y batir con el tenedor medio de costado. ahí se pueden agregar los condimentos si se quiere. condimentos permitidos: orégano, provenzal, y listo. ah! y sal. cuando la mezcla está llena de burbujitas (cuanto más burbujitas mejor (todavía no hemos comprobado cuál es el límite posible de burbujitas, o sea, no sabemos si el «punto nieve» es posible)).

poner la sartencita/cacerolita con 5 gotas de aceite a fuego medio. (opcional: 7 gotas de aceite). después de 32 segundos, verter la mezcla. cortar el queso en trocitos y agregarlos cuando la mezcla está en un término medio. (qué es «un término medio»? cuando la mezcla se está empezando a cocer abajo pero arriba está bastante cruda).

TAPAR la sartencita. es muy importante. después de 1:21 minutos más o menos, agarrar la sartencita y agitarla horizontalmente, esto es, de izquierda a derecha. el omelette debería despegarse. si son copados, intentarán dar vuelta el omelette tirándolo para arriba, no hace falta q vaya muy alto. sino bueno, agarren una espátula o algo así para darlo vuelta.

y después de unos segundirijillos… listo! servir en un plato volcando la sartencita q el omelette se cae piola y elegantemente.

de nada.

[ anoche ví (sisi, VÍ) una patadita de sofi!!! ]

[ cómo hacer un pseudo-cappuccino ]

Posted in instrucciones para sobrevivir en la vida diaria on febrero 17, 2007 by aleSub


primero q nada, es absolutamente necesario q la cuchara sea tu favorita, sino dejá tu pseudo-capuccino para después.

para cuando tu cuchara favorita se desocupe, poné el agua a calentar.

poné 3 o 4 cucharadas de azúcar (dependiendo de lo grossa q sea la taza, cuanto más grossa, mejor).
después ponele una cucharada de café instantáneo. (sí, esta receta anda con café instantáneo nomás, yo sé q el de filtro tiene mejor gusto y bla bla bla, pero bueno, acá usamos el instantáneo para…)

creación de la «crema». primero mezclá bien el azucar con el café, y después ponele unas gotitas de agua, pero UNAS GOTITAS nomás, sino no sale. ahí empezá a revolver y revolver. primero parece q esa cosa jamás se va a convertir en crema, y le vas a querer poner más agua, pero confiá en mí, no le pongas más q unas gotitas. seguí revolviendo…. y empieza a tomar forma. viste?
ahora agarrá y batí la mezcla fuertísimo. cuando más batas, mejor.
punto ideal para parar el batimento: 7 minutos después de q la mano te duele y no dás más.

después, apagá el agua que está re hirviendo! ahora vas a tener q mezclar con un poco de agua fría…

bueno, poné un poco del agua caliente en la taza y ahí recién ponele la leche. puede ser en polvo o no. si es en polvo, van 4 cucharadas más o menos… si es en saché (sí, lo escribo así a propósito) ponele un chorrito, fijate. después ponele dos cucharadas de chocolatada.

acá la receta se bifurca:
al pseudo capuccino lo podés hacer caliente o frío. sip, leíste bien, frío es riquísimo también! (yo lo tomo frío casi todas las veces)

si lo querés hacer caliente, metele agua caliente hasta llenar la taza y listo!

si lo querés hacer frío, revolvé la mezcla con ese agua caliente q le pusiste, hasta asegurarte de q está todo bien disuelto (sobre todo si le pusiste leche en polvo, q sino después es un asco) y ahí ponele agua helada!

y yastá! estás listo para q el pseudo-capuccino te vuele la peluca.

ideal para acompañarlo con: nada, el pesudo capuccino es tan grosso, q te lo recomiendo q te lo tomes solo nomás.